معنى الطعام المنتفخ:
الطعام المنتفخ هو نوع جديد من الطعام تم تطويره دوليًا في السنوات الأخيرة. تستخدم الحبوب والفاصوليا والبطاطس والخضروات وما إلى ذلك كمواد خام ، وتتم معالجتها عن طريق نفث المعدات لإنتاج مجموعة متنوعة من الأطعمة ذات المظهر الرائع والتغذية الغنية والطعام المقرمش واللذيذ.
Due to different uses and equipment, puffed food is divided into 3 types.
الأول هو استخدام الطارد لإنتاج الوجبات الخفيفة باستخدام الذرة والبطاطس كمواد خام.
والثاني هو إنتاج غذاء بروتين نباتي (لحم نباتي) مع بروتين نباتي كمواد خام باستخدام الطارد.
والثالث هو استخدام الحبوب والفاصوليا والبطاطس كمواد خام لصنع الطعام الأساسي بعد النفخ. بالإضافة إلى الإنتاج التجريبي لآلة النفخ الحراري غير المباشر ، يتم أيضًا تجربة مجموعة متنوعة من الأطعمة المنتفخة - باستخدام مسحوق نفث الحبوب المكرر.
مزايا الطعام المنتفخ:
1. Improved taste and taste: After the coarse grains are puffed, the coarse hard tissue structure is destroyed, and the coarse grains can no longer be seen. The taste of the coarse grains cannot be eaten, the taste is soft, and the taste is improved and delicious.
2. Convenient to eat: After puffing, coarse grains have become cooked food, which can be directly brewed with boiling water, or made into compressed food, or can be made into a variety of foods after a little processing. Easy to eat and save time. As long as the food sector or factories, mines, enterprises, institutions, and schools supply puffed powder, it can be processed and prepared in the family or collective canteens to become a truly convenient food.
3. The preservation rate and digestibility of nutrients are high; the preservation rate of nutrients is high during the puffing process. The preservation rate and digestibility of the puffed food are relatively high, which means that the puffing process has no effect on the nutrition of the food, and its digestibility is higher than that of the unpuffed.
4. سهلة التخزين: بعد أن يتم توسيع الحبوب ، فإنها تعادل درجة حرارة عالية للتعقيم. يتم تقليل محتوى الرطوبة في المسحوق الموسع إلى أقل من 10٪. تحد هذه الرطوبة المنخفضة من نمو الحشرات والعفن وتعزز استقرارها في التخزين. ، مناسبة لتخزين أطول - ، تحسين جودتها الصالحة للأكل.